Emilie candidate Masterchef ™ : mon blog consacré à la cuisine ! Cupcakes Paris Cuisine Pâtisserie (Cupkilleuse.fr)

samedi 11 août 2012

Bo-Bun de cupkilleuse

Ce n'est sans doute pas la recette traditionnelle mais c'est ce qui se rapproche le plus de ce que j'ai pu déguster dans les restos viet de Paris, et de ce que je trouve le meilleur :) Ingrédients - 200 g de filet de bœuf - curry en poudre- 1 tige de citronnelle- 2 gousses d’ail - 3 cuillères à soupe de sauce soja - 1 pointe de piment- Sel, poivre - 100 g de germes de soja - 1 carotte - 1/4 de concombre - 2 oignons nouveaux - 4 grandes feuilles de laitue - 2 tiges de menthe fraîche - 2 tiges de de coriandre fraîche - 100 g de... [Lire la suite]
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vendredi 27 avril 2012

Cupcake salé aux raisins secs et à la menthe, fromage de chèvre frais

Ingrédients (pour 12 mini-cupcakes) :Pour les cupcakes :- 10 g de raisins secs- 30 g de fromage de chèvre sec- 10 feuilles de menthe fraiche- 1 oeuf- 7,5 cl de lait- 45 g de beurre fondu- 80 g de farine spéciale gâteau (avec levure intégrée)Pour le topping :- 100 g de beurre- 150 g de fromage de chèvre frais- 50 g de fromage frais à tartiner (cream cheese Philadelphia)- 1 cuiller à café de miel de thym- sel poivrePréparation :Préparer le topping : battre le beurre pour le détendre et incorporer délicatement le fromage de chèvre... [Lire la suite]
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vendredi 13 avril 2012

Cupcakes au chocolat - meringue Italienne à la menthe (Sirop Monin)

Plus que quelques heures avant un week-end bien mérité mes amis ! Et si ce week-end vous consacriez un peu de votre temps à préparer de délicieux cupcakes au chocolat surmontés, d'une belle petite meringue italienne à la menthe ! Pour préparer la meringue italienne j'ai utilisé du sirop Monin. Leur site est un pur régal... un choix impressionnant : basilic, menthe-chocolat, spéculoos, passion, concombre, banane verte... ! Impossible d'y resister ! Pensez-y pour vos cocktails mais aussi vos desserts ! J'adore ce petit cupcake... [Lire la suite]
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jeudi 1 septembre 2011

Sorbet aux pêches blanches de la Drôme, menthe et verveine

Décidément ma turbine à glace n'a aucun répit ! Elle tourne à plein régime car j'ai toujours de nouvelles idées de glaces et de sorbets en tête ! Après vous avoir proposé une recette de glace à la noix de coco, et une glace à la pomme et à la cannelle, j'ai eu envie de partager avec vous ce délicieux sorbet aux pêches blanches de la Drôme, menthe et verveine. Le mélange verveine, menthe et pêche blanche est très fin ! Dans cette recette je vous explique comment réaliser une meringue italienne. Il s'agit d'une préparation un... [Lire la suite]
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dimanche 5 septembre 2010

Courgettes farcies à la ricotta, pignons et menthe fraîche

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 courgettes rondes- 250 g de ricotta- 1 œuf- 3 oignons nouveaux (avec le "vert")- 10 g de parmesan râpé- 2 cuillers à soupe de pignons- 2 cuillers à soupe d'huile d'olive- 1 cuiller à café d'herbes de provence- 10 feuilles de menthe fraiche- Sel, poivre Préparation : Faire préchauffer le four à 180°. Lavez et séchez la menthe et les oignons. La ciseler. Hacher les oignons nouveaux. Laver les courgettes et les étêter. A l'aide d'un couteau, creuser la chair pour qu'il n'en reste... [Lire la suite]
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dimanche 12 novembre 2006

Velouté de courgettes au chèvre frais

J'ai une mauvaise et une bonne nouvelle. Mauvaise nouvelle : l'hiver est là. Bonne nouvelle : l'hiver est là.Alors certes : il fait super froid. On a ressorti l'écharpe, les gants et on se tâte à mettre le bonnet. Surtout de bon matin quand on attend son bus ou son train. On a mis en route le chauffage à la maison et on se met sous une couverture pour regarder la télé : l'hiver est là.Mais il faut aussi se dire que c'est la saison du potiron, des bonnes petites soupes, des marrons chauds, des clémentines, de la tartiflette et tout... [Lire la suite]
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