Emilie candidate Masterchef ™ : mon blog consacré à la cuisine ! Cupcakes Paris Cuisine Pâtisserie (Cupkilleuse.fr)

lundi 22 août 2011

Cupcakes courgette - curry, topping cream cheese crème fouettée et graines de citrouille (cupcakes salés)

Pour mes premiers cupcakes salé j'ai imaginé une recette à base de courgette et de curry. Un mélange qui fonctionne toujours très bien ! Pour le crémeux un topping au cream cheese tout léger avec la crème fouettée, et pour le craquant des petites graines de citrouilles ! Vous m'en direz des nouvelles ! Ingrédients (pour une douzaine de cupcakes) : - 1 petite courgette- 125 g de farine- 1 cuiller à café de levure chimique- sel, poivre- 1 cuiller à soupe de curry en poudre- 2 oeufs- 50 g de cream cheese (fromage frais à tartiner)- 5... [Lire la suite]
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samedi 5 février 2011

Salade de butternut aux graines et huile de courge

Je vous propose aujourd'hui une entrée fraiche et originale à base de courge butternut crue et râpée, relevée d'une vinaigrette à l'orange, et des petits graines de courge et de tournesol. Je trouve cette salade fraiche et délicate, n'hésitez pas à tester vous aussi... Car c'est vrai que l'on a pas souvent l'occasion de manger de la courge crue ! Pourtant c'est très bon ! La courge butternut est une variété de courge musquée, une plante de la famille des Cucurbitacées. On en trouve dans les magasins bio. On peut également... [Lire la suite]
vendredi 4 février 2011

Crumble de carottes aux graines et au cumin

Je suis fan des petits crumble de légumes ! J'ai déjà publié sur mon blog déjà deux recettes : "Crumble de potiron aux graines de courge et aux flocons d'avoine" et "Crumble de carottes parfumées à la coriandre et au cumin" Je trouve que les crumbles constituent une petite entrée très agréable et sont un bon équilibre entre gourmandise (avec le parmesan, le beurre et les graines dans la pâte du crumble) et santé avec des légumes pauvres en calories mais riches en gout. Vous pouvez par exemple utiliser des... [Lire la suite]
samedi 1 janvier 2011

Crumble de potiron aux graines de courge et aux flocons d'avoine

Ingrédients (pour 6 personnes) :- 1 cuiller à soupe d'huile d'olive - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 800 g de potiron- 1 barquette de 150 g de lardons - 1 cuiller à soupe de persil frais haché - 60 g de beurre bien mou - 50 g de farine - 50 g de flocons d'avoine - 30 g de parmesan - 25 g de graines de courge Préparation : Peler et hacher l'ail et l'oignon. Les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive.Peler et couper le potiron en dès et les ajouter à la sauteuse. Cuire 20 à 30 minutes à couvert. En fin de... [Lire la suite]