Emilie candidate Masterchef ™ : mon blog consacré à la cuisine ! Cupcakes Paris Cuisine Pâtisserie (Cupkilleuse.fr)

vendredi 21 janvier 2011

Poulet au curry vert et aux feuilles de citron kaffir (recette Thaï)

Comme je vous l'expliquais j'ai eu la chance de trouver en supermarché des feuilles de citron kaffir séchées. Je me suis donc lancée dans la préparation d'un délicieux poulet parfumé au curry vert ! Le citron kaffir (ou combawa ou combava) est un fruit de la même famille que le citron. On se sert de son écorce, mais aussi de ses feuilles qui parfument les curry thaï et indiens, et également la cuisine réunionnaise. On trouve les feuilles de citron kaffir fraîches, surgelées ou sèches dans les épiceries asiatiques. J'ai trouvé mes... [Lire la suite]
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