Emilie candidate Masterchef ™ : mon blog consacré à la cuisine ! Cupcakes Paris Cuisine Pâtisserie (Cupkilleuse.fr)

mercredi 2 mars 2011

Soupe Thaï de poulet et crevettes au galanga

Poulet, galanga, ail, piment, citron kaffir, coriandre, et lait de coco ! Quand j'ai vu la liste des ingrédients de cette recette de "Soupe poulet & crevettes" publiée dans le Elle à Table, j'ai tout de suite eu l'eau à la bouche. Cela m'a inspiré une recette très semblable, que je vous donne aujourd'hui "Soupe Thaï de poulet et crevettes au galanga". Ma recette est beaucoup moins parfumée 30 g de galanga + 30 g de gingembre + 30 g de curcuma... cela me paraissait beaucoup trop ! De plus il est préconnisé dans le magazine de... [Lire la suite]

dimanche 17 octobre 2010

Velouté de carottes au curry et au lait de coco

L'été s'en est allé et a cédé sa place à l'automne. Je vous propose de mettre des couleurs dans votre assiette, à cette occasion, et de retrouver le plaisir d'une douce soupe, bien assaisonnée et très gouteuse !  Une autre recette de soupe à la carotte en cliquant ici : "Velouté de carottes au cumin et au curry" Ingrédients : (pour 6 personnes)- 1 kg de carottes- 1 pomme de terre - 1 petite branche de céleri- 1 oignon- 2 gousses d'ail- 1 cuiller à soupe d'huile d'olive- 75 cl d’eau- 1 cube de bouillon de légumes-... [Lire la suite]
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dimanche 5 septembre 2010

Tajine de poulet aux olives et aux citrons confits

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 4 cuisses entière de poulet (pilon et haut de cuisse)- 150 g d’olives vertes ou violettes cassées- 2 oignons - 3 gousses d’ail- 1 cuiller à café de de gingembre en poudre- 2 cuillers à soupe de persil frais hâché- 1 cuiller à soupe de coriandre fraiche hâché- 1/2 cuiller à café de curcuma en poudre- 2 citrons confits- 1 citron jaune- 1 cuiller à soupe d'huile d'olive- Sel, poivre Préparation : Pelez et ciselez l'oignon ainsi que les trois gousses d'ail.Lavez et séchez le persil et la coriandre.... [Lire la suite]
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