Emilie candidate Masterchef ™ : mon blog consacré à la cuisine ! Cupcakes Paris Cuisine Pâtisserie (Cupkilleuse.fr)

mercredi 30 octobre 2013

Recettes de cupcakes réalisés lors de la 5ÈME FÊTE DU VINAIGRE AU MOULIN DES CÉPAGES

Bonjour les amis ! Le week-end dernier j'ai été invitée au cœur de la Dordogne par Sophie Chatel avec mes amis de Masterchef Philippe Mesuron et Hasnaâ Ferreira pour des ateliers et démonstrations culinaires à l'occasion de la 5ème fête du vinaigre au Moulin des Cépages. Photo © Jacques Boujou pour le journal SUD OUEST Nous avons eu l'honneur de travailler aux côtés de chefs locaux connus et reconnus (La source de Peyssou ; La Flambée...) mais aussi des producteurs de la région venus vendre leurs produits (foie... [Lire la suite]

mercredi 9 octobre 2013

Mini-Cupcakes salés aux maqueraux grillés Saupiquet chorizo et 3 agrumes

Souvenez-vous la semaine dernière je parlais d'une soirée Saupiquet où j'avais pu découvrir un nouveau produit de la marque "Les maquereaux grillés" avec un bon petit goût fumé. Lors de la soirée j'avais promis de tester les maquereaux et d'inventer une recette de cupcakes, et comme je fais toujours ce que je dis, j'ai fais des essais ce week-end. Ingrédients (pour 12 mini cupcakes) Pour la pâte à cake :- 1 oeuf- 30 ml d'huile de colza- 40 ml de lait- 55 g de farine avec levure incorporée- 40 g d'emmental- 1 boîte de Maquereaux... [Lire la suite]
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mardi 1 janvier 2013

Cupcakes à la tomate confite (pour l'apéro)

La recette des mini cupcakes salés que j'ai proposé à mes amis cette année à l'apéro pour le réveillon ! Délicieuse :) Ingrédients : Pour les cupcakes :- 65 g de tomates confites coupées en petits dès- 1 oeuf- 5 cl de lait- 45 g de beurre fondu- 80 g de farine spéciale gâteau (avec levure intégrée)Pour le topping :- 175 g de Philadelphia (fromage frais à tartiner)- 10 cl de crème fraiche liquide à 30% de MG- 90 g de caviar de tomate séchées Préparation : Pour les cupcakes : Préchauffer le four à 180°C. Chemiser le moule à... [Lire la suite]
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mardi 12 juin 2012

Cupcake à la tapenade noire Coudène et aux olives noires

Amateurs d'olives noires ce cupcake est fait pour vous ! Un gâteau très riche en goût recommandé aux méditerranéens ! Quelques mots sur Coudène et sa tapenade à l'honneur dans cette recette  : Coudène existe depuis 1936, c'est le leader européen de « la Brandade de morue ». Cette entreprise propose également une gamme de spécialités méridionales : tapenade, caviar d'aubergine, soupe de poissons, rouille, aïoli... et de nouveaux délices à tartiner. Le genre de produits à avoir toujours sous la main car ils sont savoureux,... [Lire la suite]
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dimanche 13 mai 2012

Concours "Mes bonnes copines"

Depuis plus d'un an Florence travaille sur un site atomique ! Il s'agit de www.mesbonnescopines.com « Coups de pouce entre superwomen », La 1ère plateforme web d’entraide entre femmes !!! Entre ses 2 sociétés, ses 2 enfants, son mari et sa maison, jongler entre toutes ses vies de femmes, elle connait ! Comme nous toute elle adooore, et parfois galère ! Alors, elle a eu la réflexion suivante : nous sommes toutes un peu des superwomen en puissance, qu’il fallait trouver une idée toute simple pour nous simplifier la vie... [Lire la suite]
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vendredi 27 avril 2012

Cupcake salé aux raisins secs et à la menthe, fromage de chèvre frais

Ingrédients (pour 12 mini-cupcakes) :Pour les cupcakes :- 10 g de raisins secs- 30 g de fromage de chèvre sec- 10 feuilles de menthe fraiche- 1 oeuf- 7,5 cl de lait- 45 g de beurre fondu- 80 g de farine spéciale gâteau (avec levure intégrée)Pour le topping :- 100 g de beurre- 150 g de fromage de chèvre frais- 50 g de fromage frais à tartiner (cream cheese Philadelphia)- 1 cuiller à café de miel de thym- sel poivrePréparation :Préparer le topping : battre le beurre pour le détendre et incorporer délicatement le fromage de chèvre... [Lire la suite]
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vendredi 6 avril 2012

Le livre de Chloe S. à gagner !

  Si comme moi vous êtes fan de cupcakes, retrouvez dans touuuuuutes les bonnes crémeries (ou fnac) le livre de Chloe S la reine des cupcakes ! Cupcakes à la framboise et praline rose, whoopies à la vanille, coeur choco-noisette, mais aussi oeufs brouillés ou cupcakes saumon-aneth… Plus de 30 recettes fétiches de la célèbre cupcakerie du 40 Rue Jean-Baptiste Pigalle, dans le 9ème à Paris ! Et aussi : des conseils, des pas à pas, des recettes pour végétaliens, sans sucre, ou sans gluten et deux recettes inédites avec la... [Lire la suite]
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lundi 2 avril 2012

Cours de cupcakes salés et sucrés chez Cook&Go Lyon Lille Marseille Grenoble et Paris - GREEN !

Vous rêvez d'apprendre à réaliser de délicieux cupcakes sucrés et salés ??? Mes tours de mains, mes astuces, mes conseils, mes savoureuses recettes j'ai envie de les partager avec vous ! Je vous propose de réaliser en ma compagnie des cupcakes aussi beaux que bons, sucrés et salés, lors de mes prochains ateliers Cupcakes chez Cook&Go. Le thème de cet atelier ? Le vert ! Green ! Car les beaux jours sont de retour, et que cela nous a donné envie, avec l'équipe, de vous proposer un atelier plein de fraicheur, de bonne humeur et de... [Lire la suite]
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vendredi 2 mars 2012

Choisir et utiliser sa poche à douilles

L'accessoire indispensable lorsque l'on se lance dans la préparation de cupcakes, c'est la poche à douilles. Vous vous demandez quelle poche choisir ? Je vous donne mes conseils dans un nouvel article rédigé pour le journaldesfemmes.com ! 
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lundi 23 janvier 2012

Mini cupcakes salés : aux noix de Grenoble, topping à la crème de roquefort

Ingrédients (pour 12 mini-cupcakes) :Pour les cupcakes :- 40 g de cerneaux de noix- 1 oeuf- 7,5 cl de lait- 45 g de beurre fondu- 80 g de farine spéciale gâteau (avec levure intégrée)Pour le topping :- 60 g de crème de roquefort- 100 g de fromage frais cream cheese PhiladelphiaPréparation :Pour le topping : mélanger la crème de bleu, et le cream cheese. Réserver au frais.Pour les cupcakes : Préchauffer le four à 170°C. Chemiser le moule à cupcakes avec des caissettes en papier.Casser les noix, et en récuperer 40 g en petits... [Lire la suite]
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