Emilie candidate Masterchef ™ : mon blog consacré à la cuisine ! Cupcakes Paris Cuisine Pâtisserie (Cupkilleuse.fr)

mardi 5 février 2013

Agneau Biryani

Cela faisait beaucoup trop longtemps que je n'avais pas cuisiné Indien et, à l'occasion d'un petit diner entre amis à la maison, j'ai eu envie de préparer un petit agneau Biryani.  Le Byriani est le plat national indien dans lequel il y a forcément du riz. On y trouve aussi de la viande et des épices. Les épices et les condiments utilisés dans le Biryani sont : du beurre (beurre indien clarifié pur : le "Ghee"), des pois, des haricots, du cumin, des clous de girofle, de la cardamome, de la cannelle, des feuilles de laurier, de... [Lire la suite]
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mardi 8 février 2011

Poulet aigre doux à l'Indienne au chutney de mangues et à la tomate

Ce week-end j'ai eu envie de cuisiner indien... Au programme mes "Mini cookies salés pour l'apéritif au parmesan et aux tomates séchées" (parfumé au curry pour l'occasion), un poulet aigre doux à l'Indienne, du "Riz jaune aux épices Indienne" et des cheese nans (bien qu'en Inde le naan soit consommé nature ou parsemé de graines de Nigelle, les "naan au fromage" étants en effet une invention purement Européenne...). Pour réaliser mes naans, j'utilise cette recette à base de yaourt et de farine de... [Lire la suite]
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mardi 7 décembre 2010

Poulet tandoori express

Un bon petit plat, quand on rentre le soir chez soit crevé, lessivé, vidé ! Rien de mieux pour le moral et pour reprendre des forces ! Quand on a pas la patience de se lancer dans une grande préparation, mais que l'on veut quand même bien manger : je vous suggère cette recette ! Il suffit de mettre le poulet à mariner le matin pour le soir ! Cela ne vous prendra que quelques minutes pour le cuire et vous régaler ! Ce "Poulet tandoori express" est adapté d'une savoureuse spécialité indienne ! Le tandoori est un plat de... [Lire la suite]
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samedi 3 juin 2006

Poulet à l'indienne et cheese naans

Ce n'est plus un secret pour les lecteurs de ce blog : j'aime la cuisine indienne et quand ça me prend je fais la totale !J'avais reperé les cheese-naans de manue (du blog la popotte de Manue) il y a quelques temps. Ils m'avaient tapé dans l'oeil et ressemblaient bien à ce que l'on peut déguster au resto. J'avais donc trés envie de tester. Je les ai accompagné d'un délicieux poulet à l'indienne et d'un riz jaune aux épices douces.Pour le poulet c'est une recette que j'avais en tête depuis un bail ! Mais il me manquait le garam... [Lire la suite]
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