Emilie candidate Masterchef ™ : mon blog consacré à la cuisine ! Cupcakes Paris Cuisine Pâtisserie (Cupkilleuse.fr)

mardi 27 septembre 2011

Cupcakes salé au saumon fumé, pomme granny, ciboulette - topping cream cheese tarama de saumon

Ingrédients (pour une douzaine de cupcakes) : - 125 g de farine- 1 cuiller à café de levure chimique- sel, poivre- 1 cuiller à soupe de ciboulette fraiche hachée- 2 oeufs- 50 g de cream cheese (fromage frais à tartiner)- 7,5 cl de lait- 75 g de beurre fondu- 25 g de pomme granny smith- 50 g de dès de saumon fuméPour le topping :- 100 g de cream cheese- 10 cl de crème fleurette + 1 pincée de chantilly fix'- 50 g de tarama de saumon- sel poivre- ciboulette fraiche hachée  Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Chemiser le... [Lire la suite]
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mardi 26 juillet 2011

Guacamole maison

Le guacamole est une préparationà base d’avocat écrasés, d’oignon, de piment frais, de coriandre fraîche, de tomates, de jus de citron vert et de sel, elle sert d’accompagnement à de nombreux plats ou de nachos. Pour votre guacamole utilisez des ingrédients frais, plutôt que des épices "toutes faites"... il sera vraiment meilleur ! Coriandre graiche, ciboulette, piment... vous allez voir ca rend très bien ! Ingrédients (pour un grignottage à 4 !) - 2 avocat bien murs- 1 petit oignon nouveau- 1 petit piment vert- 1 tomate-... [Lire la suite]
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