Emilie candidate Masterchef ™ : mon blog consacré à la cuisine ! Cupcakes Paris Cuisine Pâtisserie (Cupkilleuse.fr)

jeudi 24 novembre 2011

Boudin aux pomme fruit et nashi caramélisés, confit d'oignon vinaigre de cidre

Je vous l'accorde le boudin c'est pas très girly et gourmand ! OK ! Mais c'est un produit bourré de fer et avec ses températures hivernales il fait bon prendre quelques forces ! Je vous propose donc une assiette élégante, qui fait honneur à un produit trop souvent dévalorisé ! Un boudin aux pommes d'accord mais subtilement bien cuisiné ! J'ai imaginé comme accompagnement un petit confit d'oignon au vinaigre de cidre, des beaux quartiers de pomme reinette et de nashi caramélisés et parfumé à la badiane et au gingembre pour encore... [Lire la suite]
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