Emilie candidate Masterchef ™ : mon blog consacré à la cuisine ! Cupcakes Paris Cuisine Pâtisserie (Cupkilleuse.fr)

vendredi 30 mars 2012

Soupe Tom Kha Gai

Une délicieuse soupe qui se préparer très rapidement, bien parfumée, et relevée, je la prépare souvent le dimanche soir car avec sa viande et ses légumes elle fait office de repas complet : Ingrédients : (pour deux personnes)- 100 g de blanc de poulet découpé en lanières- 100 g de champignons de paille (à défaut des champignons de paris mais c'est moins bon :)- 2 branches de citronnelle- 2 cm de galanga (à défaut du gingembre)- 3 feuilles de citron thaï- le jus d'un demi citron vert- 3 cuillers à soupe de nuoc mam- 1 pincée de... [Lire la suite]
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mardi 21 décembre 2010

Brochettes de poulet satay Thai

Ingrédients : (pour 4 personnes)Pour la marinade :- 4 blancs de poulet- 1 cuiller à café de sucre semoule- 1 cuiller à café de sel - 2 cuillers à soupe de curry- 8 cl de lait de cocoPour la sauce :- 12 cl de lait de coco- 1 cuiller à soupe de pâte de curry rouge- 2 à 3 cuillers à soupe de beurre de cacahuètes crunchy - 3 cuillers à soupe de sucre semoule- 2 cuillers à soupe de nuoc mam (sauce au poisson) En option: 1 cuiller à soupe de tamarin liquide (ou une cuiller à soupe de jus de citron). Préparation : Couper les blancs de... [Lire la suite]