Emilie candidate Masterchef ™ : mon blog consacré à la cuisine ! Cupcakes Paris Cuisine Pâtisserie (Cupkilleuse.fr)

mercredi 20 avril 2011

Mini cupakes Hawaï style (cream cheese, ananas, citron vert)

Il y a quelques jours je fêtais un évènement personnel important ! A cette occasion j'ai organisé un barbecue avec des amis et la famille ayant pour thème d'Hawaï. Au programme (entre autre) : punch antillais, Beignets de crabe et salsa à la mangue (crabcake), Accras de morue Antillais, Verrines de tartare de mangues à la coriandre piqué de crevettes, Tartare de poisson à la Tahitienne, Coleslaw allégé (avec un peu de l'ananas), Brochettes de poulet marinés à la sauce Huli-Huli, Brownie chocolat noix de coco, et des Mini cupakes... [Lire la suite]
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mardi 18 janvier 2011

Verrines de tartare de mangues à la coriandre piqué de crevettes

Recette trouvée ici ! Ingrédients (pour environ une vingtaine de verrines, mais tout dépend de leur contenance) Pour le tartare de mangue :- 2 belles mangues bien mûres- 1/2 botte de coriandre- 2 tomates en dés- environ 5 cl d'huile d'olive- 2 citrons vert - Le jus d'1/2 citron jaune- Piment d'Espelette- Sel et poivre du Sichuan Pour les crevettes :- 20 crevettes (compter une crevette par verrine)- Huile d'olive- Sel et poivre Préparation : Éplucher les mangues et les tailler en petits dés (brunoise). Emmonder les tomates. Les... [Lire la suite]
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mardi 18 janvier 2011

Brochettes de poulet marinés à la sauce Huli-Huli (Hawaï)

Une des spécialités culinaire de Hawaii est le "Huli-Huli Chicken". Il s'agit de poulet cuit au barbecue avec une marinade se composant de sucre de canne brun de Hawaii, de la sauce soja sucrée, et de gingembre frais. Hawaï étant reconnu pour ses plantations de sucre de canne, cette sauce est typique pour préparer le poulet. "Huli", en Hawaïen, veut dire retourner dans un sens, puis un autre. Vous pouvez aussi préparer les brochettes au four, si ce n'est pas la saison des barbecues ! Je vous conseille de les... [Lire la suite]
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mardi 19 octobre 2010

Salade de carottes râpées à l'Hawaïenne

Ingrédients : (pour 2 personnes) - 2 carottes- 1/4 d'ananas frais- 100 g de chou- 1/2 oignon rouge- 1 cuiller à soupe de crème fraiche allégée- un filet de jus de citron- gingembre en poudre- 1 cuiller à café de moutarde- Sel, poivre Préparation : Laver, puis peler les carottes. Les râper. Faire de même avec le chou. Peler l'oignon et la hacher très finement. Préparer l'ananas, le couper en petits cubes de 1 centimètre. Dans une assiette creuse mélanger les carottes, l'ananas, le chou râpé. Réserver. Préparer la sauce en... [Lire la suite]
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