Emilie candidate Masterchef ™ : mon blog consacré à la cuisine ! Cupcakes Paris Cuisine Pâtisserie (Cupkilleuse.fr)

vendredi 15 septembre 2006

Cuisine Indienne

La cuisine Indienne est une cuisine que j'affectione tout particulièrement. Je découvre de nouvelles épices, et des mélanges d'épices que je n'aurais pas imaginés, des saveurs douces ou fortes, des plats toujours délicats, délicieux... Je ferme les yeux et je suis toujours transportée :) Cette cuisine est pour moi toujours une inspiration,  je me dis que c'est une cuisine à partager : - Lassi parfumé à la rose- Petits pains Indiens au fromage Accompagnements : - Riz jaune aux épices Indienne- Dal aux... [Lire la suite]
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vendredi 15 septembre 2006

Cuisine Chinoise

J'ai décidé de faire un petit billet Asiatique avec mes meilleures recettes. Régalez vous : Entrées : - Rouleaux de printemps- Nems au porc- Nems porc/crevettes- Nems aux légumes- Samoussas au boeuf Plats : - Poulet à la sauce aigre douce- Blancs de poulet au curry- Poulet au curry thaï- Poulet au curry parfait- Poulet au bouillon Vietnamien
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mardi 5 septembre 2006

Alice Délice

Je fais un petit billet pour une (des boutiques) qui en valent vraiment le coup. Il s'agit d'"Alice Délice" que j'ai découvert ce week end à Amiens. Il s'agit d'une boutique moderne d'ustensiles et d'articles de cuisine. On y trouve des produits originaux : huiles, vinaigre, épices, sirop, pleins de livres, d'ustensiles et d'idées cadeaux ! Par exemple : pétales de roses séchés pour la cuisine, sirop de lavande, de rose, de mimosa, barbapapa, sel parfumés, petites fondues chocolat-pistache, chocolat blanc-framboise,... [Lire la suite]
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lundi 4 septembre 2006

Tarte aux mûres et crème legèrement citronnée

Vendredi lors d'une ballade prés du bois nous avons trouvé de magnifiques mûriers sauvages. Les fruits étaient bien murs et gonflés. J'ai tout de suite pensé : confiture de mûres, mûres toutes simple, tarte houlalala... Et oui pourquoi pas une bonne tarte au mûre. Surtout que j'ai vu une recette chez Choupette pas mal... On adapte un petit peu pour faire plaisir à belle maman "quoi citron-mûre ça va être acide !!!" mais en moi je pensais "pchhhhhh ! je sais ce que je fais et je vais pas gâcher mes belles mûres... [Lire la suite]
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mercredi 30 août 2006

Vacances...

... blog fermé pour cause de vacances. Vous pouvez consulter ma "to do list" : Sucré :- Crumble lemon curd fruits rouge- Etoile de Noël (Alice)- Pains au chocolat (Manue)- Madeleines au chocolat et au miel de Trish Deseine (Lauli)- Tarte au chocolat avec sa pâte aux pépites de chocolat (Mimine)- Tarte aux abricots et sa crème (Mimine)- Tarte Tatin- Créme caramel (Céline)- Mousse aux after eight (Scherneel)- Petites crêpes aux pommes (Reup) Entrées :- Soupe aux lentilles (Milly)- Soupe épicée aux lentilles... [Lire la suite]
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dimanche 27 août 2006

Curry de Lotte

Ça faisait longtemps que je n'avais pas fait de petit curry. Ça faisait longtemps que je n'avais pas fait de poisson.De petites queues de lottes m'attendaient depuis un bail au congélateur... Je me suis dis why not ? Dés les premières bouchées nous n'avons pas pu nous empêcher de laisser échapper des "mmmmh" et des "hhhmm". Le curry c'est bon... mais un curry avec un poisson aussi fin que la lotte c'est absolument divin. Chez mes parents la lotte on en mange une fois par an à Noël et on attend ça avec... [Lire la suite]
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vendredi 25 août 2006

Tajine de poulet aux abricots

Vendredi soir... C'est les vacances pour moi. Ce tajine est dé-li-cieux. Les abricots sont fondants, il y a un petit goût sucrée... les épices sont là et donne à ce plat une odeur enivrante. On peut utiliser des abricots frais... et mettre ou non des pommes de terre. A refaire ! Merci Ninie ! Ingrédients : (pour 4 personnes) - 6 à 8 morceaux de poulet (cuisse et avant cuisse)- 75 g d'abricots sec- 50 g de raisin secs- 1 gros oignon- 2 cuillers soupe de miel- 2 cuillers à soupe d'huile d'olive- un bâton de... [Lire la suite]
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jeudi 24 août 2006

Poulet à la sauce aigre douce

Je ne sais pas si vous avez remarqué mais dans les resto chinois lorsque l'on vous sert un poulet à l'aigre douce le poulet est enrobé d'une sorte de petite pâte qui le rend un peu croquant. J'ai toujours adoré ça et cherché à le reproduire. J'ai trouvé une recette un jour chez "Avis aux gourmands" (dommage que le site ne soit plus à jour) de la fameuse pâte.Par contre la recette donnée pour la sauce ne me plaît pas. Je prefère la version de Loone. Alors on allons y c'est parti pour un mix des deux recettes ! ... [Lire la suite]
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mardi 22 août 2006

Fish and chips (au four)

Aprés les délicieux petits scones je brûlais d'envie de faire les fish and chips. Surtout que grâce à Emilie j'ai la chapelure et le vinaigre. Y'avait plus qu'à... Je n'aime pas trop la friture... je n'ai pas de friteuse. Mes frites je les fais au four et vu qu'Emilie a fait ses panés de poulet au four, je me suis dis que le poisson pouvait y aller aussi. Et bien c'était super bon. Arrosé d'un filet de vinaigre : so british !! J'ai adoré le croustillant du poisson et les bonnes frites ! J'ai mis un peu de ketchup mais le... [Lire la suite]
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lundi 21 août 2006

So british (merci Emilie)

En rentrant ce soir une trés agréable surprise m'attendait !! Un super colis directly from London de ma petite Emilie adorée !Pleins de surprises et de spécialités... J'ai de quoi faire ! Je suis contente et surprise et contente (ha je l'ai déjà dis ?). Je suis touchée de ses petites attentions et tout me plaît et me fait plaisir halalala !! Merci. De gauche à droite :- de la gelée au citron (ça sent bon le bonbon chimique au citron !)- préparation pour scones (je n'ai pas pu resisté je les ai fais tout de suite !! trés bons)-... [Lire la suite]
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