Emilie candidate Masterchef ™ : mon blog consacré à la cuisine ! Cupcakes Paris Cuisine Pâtisserie (Cupkilleuse.fr)

dimanche 3 février 2013

Crêpes au lait de noisette (sans gluten, sans lactose)

Ce week-end chandeleur oblige, j'ai fait sauter les crêpes avec mon nouveau joujou : la poêle à crêpes en tôle noire de chez Tout pour les chefs.fr ! Parole de cupkilleuse ce sont les crêpes les plus fines et les plus goûteuses que j'ai faites de ma vie :) (Pensez à vous équiper, d'ailleurs vous pouvez bénéficier d'une réduction de 10% sur votre commande avec le code ON752B1E). Je les ai servies à mes invités tartinées de pâte choco noisette (sans huile de palme et autres cochonneries !) : un délice ! Ingrédients (pour 5 crêpes)... [Lire la suite]
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lundi 21 janvier 2013

Mini-cupcakes au beurre de cacahuètes et au caramel (peanut butter)

  Ingrédients (pour 48 mini-cupcakes, soit une très grosse fournée) : - 200 g de beurre demi-sel mou - 100 g de beurre de cacahuètes - 300 g de sucre glace - 300 g de farine - 5 g de levure chimique (la rose) - 3 oeufs - 240 g de lait Pour le topping des cupcakes : - 125 g de beurre demi-sel - 75 g de beurre de cacahuètes - 300 g de sucre glace - 150 g de fromage frais type philadelphia Et en + : - Confiture de lait - Cacahuètes écrasées Préparation : Préchauffer le four à 170°C. Monter au fouet le beurre demi-sel mou,... [Lire la suite]
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lundi 14 janvier 2013

J'ai testé la tablette QOOQ ! (vidéo)

Pour quejadore.com j'ai relevé le défit ! Au menu du jour, une salade de mangue aux gambas, le tout sous les consignes de la tablette... Cliquez ici pour voir la vidéo !
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jeudi 3 janvier 2013

Les candidats de Masterchef se donnent rendez-vous à la Foire des rois de Thiviers

Les amis je vous donne rendez-vous samedi 5 janvier matin, avec mes amis de Masterchef Philippe Mesuron (LE masterchef Périgourdin), Bruno (l'enfant du pays), Hasnaa (que vous avez adoré dans la saison 3 de l'émission), et moi même Emilie Charignon (Cupkilleuse) à Thiviers, capitale du foie gras et ville-porte du Parc Naturel Régional Périgord-Limousin. Notre mission mettre à l'honneur la gastronomie née des saveurs exceptionnelles de la truffe et du foie gras ! Au programme concours de cuisine amateur, atelier cupcakes, défilé des... [Lire la suite]
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mercredi 2 janvier 2013

Cornes de gazelle sans lactose et sans gluten

Une recette facile et délicieuse à faire pour petits et grands gourmands, adaptée d'une recette algérienne - pour les personnes intolérantes au gluten et au lactose (donc NON traditionelle)- que j'ai réalisée lors d'un merveilleux repas chez des amis. Les cornes de gazelles sont des pâtisseries maghrébines, à base de pâte d'amandes et d'eau de fleur d'oranger, en forme de petit croissant. Cette recette est absolument parfaite et se dégustera, comme il se doit, avec un thé à la menthe... :) Ingrédients : (pour une vingtaine de... [Lire la suite]
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mardi 1 janvier 2013

Cupcakes à la tomate confite (pour l'apéro)

La recette des mini cupcakes salés que j'ai proposé à mes amis cette année à l'apéro pour le réveillon ! Délicieuse :) Ingrédients : Pour les cupcakes :- 65 g de tomates confites coupées en petits dès- 1 oeuf- 5 cl de lait- 45 g de beurre fondu- 80 g de farine spéciale gâteau (avec levure intégrée)Pour le topping :- 175 g de Philadelphia (fromage frais à tartiner)- 10 cl de crème fraiche liquide à 30% de MG- 90 g de caviar de tomate séchées Préparation : Pour les cupcakes : Préchauffer le four à 180°C. Chemiser le moule à... [Lire la suite]
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lundi 31 décembre 2012

Terrine de foie gras maison aux pommes, raisins blonds et calvados, confit oignons pommes

Cette année, pour Noël, j'ai décidé pour faire plaisir à ma grande famille (nous étions une vingtaine à table) en préparant une terrine de foie gras à partir de foie gras frais. Comme j'aime beaucoup l'association du foie gras avec le sucré et l'acidulé, j'ai mis au centre de ma terrine des morceaux de pomme que j'ai fait dorer à la poêle avec un peu de beurre, une pincée de sel, et une pincée de sucre. J'ai déglacé avec une lichette de calvados et laissé refroidir le tout, avant de monter ma terrine. N'ayez pas peur d'acheter un... [Lire la suite]
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mardi 18 décembre 2012

A vous de rejoindre la Génération M

Pour une fois sur cupkilleuse.fr pas de recette, mais quelques mots sur un joli projet lancé par Canon. Pour le lancement de son appareil photo compact l'EOS M, Canon a demandé à cinq talents uniques – la nouvelle « Génération M » – de réinterpréter les canons de la photographie : la nature morte, le reportage, le portrait, le paysage, etc. Chaque contributeur a produit une œuvre originale qui a été capturé avec ce petit bijou de 18 millions de pixels. La nouvelle « Génération M » de photographes est composé de... [Lire la suite]
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jeudi 29 novembre 2012

Boeuf Bourguignon

Bonjour les amis ! Vous trouvez pas qu'il commence à faire frisquet ??? L'hiver ca me donne envie de préparer de bons petits plats traditionnel, bien chauds, et complets... Rien de mieux qu'un bon boeuf bourguignon pour appréhender l'hiver :) Ingrédients (pour 8 personnes)- 1,600 kilo de boeuf paré sans os (paleron, côtes découvertes, gîte à la noix)- 1 cuiller à café d'huile neutre- 200 g de carottes - 200 g d'oignon oignons - 3 cuillers à soupe de farine - 1 bouquet garni- 2 gousses d'ail- 75 cl de vin rouge - 80 cl de fond de... [Lire la suite]
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lundi 19 novembre 2012

Bientot Noël ! Idées cadeaux 4 bouquins de recettes !

Bonjour les amis ! Le temps file à une vitesse folle... et je réalise que je ne vous ai toujours pas parlé des 4 derniers livres qui tronent sur ma bibliothèque. 4 superbes bouquins remplis de délicieuses recettes ! "Sur le zinc" de Yves Camdeborde 21€81 (à commander sur le site de la FNAC ici)"L’Avant-Comptoir" est la petite annexe du restaurant mitoyen du chef Camdeborde, où l’on déguste debout, "sur le zinc" et entre copain de délicieuses petites bouchées : macaron au piment d’Espelette et boudin noir, crumble de fromage... [Lire la suite]
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