Emilie candidate Masterchef ™ : mon blog consacré à la cuisine ! Cupcakes Paris Cuisine Pâtisserie (Cupkilleuse.fr)

samedi 13 avril 2013

Salade de papaye verte

Dimanche dernier je me suis rendue dans le 13ème arondissement de Paris, dans le "CHINA TOWN" afin de faire un petit plein de produits et condiments asiatique et réaliser "Les brochettes du tigre qui pleure" que j'avais repéré sur le blog de ChinoisChezMoi un des candidats du Diner preque parfait (oui oui je ne regarde quasiment que la télé pour les émissions de cuisine !). Dans un rayon j'ai repéré une papaye verte que j'ai immédiatement mis dans mon panier ! J'adore son goût ! Elle se prépare rapidement, est peu calorique, très... [Lire la suite]
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lundi 21 mai 2012

Poulet mariné aux agrumes et coriandre grillé et salade de pousses d'épinard au sésame

Ingrédients : (Pour deux personnes) - 2 cuillers à soupe de coriandre en poudre  - 10 cl de jus de citron vert   - 2 cuiller à soupe d'huile d'olive à l'orange de chez Vom Fass - sel, poivre - 2 blancs de poulet fermier- 100 g de pousses d'épinards   Pour la sauce - 1 cuiller à soupe de vinaigre de riz- 1 cuiller à soupe de sauce soja- 1 cuiller à soupe d'huile de sésame  - 1 cuiller à café de sucre roux   - cuiller à soupe de graines de sésame- sel, poivre  Préparation : Mélanger la... [Lire la suite]
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mercredi 4 avril 2012

Endives en salade au curry, pomme fruit, raisins, et poulet

Les dernières endives de la saison ont trouvé leur place dans les paniers de fruits et de légumes de chez Bio Culture - Les paniers bio cette semaine. Profitons-en :) Après avoir imaginé une recette de "Gratin d'endives mascarpone et orange" je vous propose cette fois de préparer l'endive crue, dans une délicieuse salade agrémentée d'une sauce légère au curry et de dés de pommes fruits, blanc de poulet et raisins. Il s'agit d'une entrée fraiche et légère, qui est très facile et rapide à réaliser.Légume léger et rafraîchissant,... [Lire la suite]
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mercredi 14 mars 2012

Salade de brocoli funky

J'aime beaucoup le brocoli et je le cuisine souvent de la même manière : blanchis puis sauté au wok pour qu'il garde un peu de croquant, avec des champignons noirs, de la sauce soja et des amandes efilées. Lorsque j'ai recu mon colis de fruits et de légumes de chez Bio Culture, j'ai eu envie de changer et de cuisiner le brocolis en salade avec de l'oignon rouge haché, des cranberries et des amandes effilées. Bref une petite salade colorée et funky ! Bio Culture propose la livraison quotidienne de Paniers de fruits et légumes... [Lire la suite]
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mardi 31 janvier 2012

Salade de cresson aux radis roses et noirs vinaigrette à la crème et au raifort

Ingrédients (pour 4 personnes)- 1/2 botte de radis roses- 1/2 radis noir- 1 botte de cresson- 8 œufs de cailles durs Sauce : - 15 g de moutarde- 10 g de raifort- 5 cl de vinaigre de vin rouge- 5 cl de crème liquide- Sel, poivre du moulin Préparation : Ôter les fanes des radis roses, les laver, les couper en rondelles. Peler le radis noir et le tailler en très fines rondelles à l'aide d'une mandoline. Laver et essorer le cresson.  Faire bouillir une casserole d'eau salé et y mettre à cuire les oeufs de caille pendant 4... [Lire la suite]
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vendredi 4 mars 2011

Salade d'endives au curry pomme fruit, raisins et blanc de poulet

Les dernières endives de la saison ont donc trouvé leur place dans les paniers de fruits et de légumes de chez Bio Culture - Les paniers bio cette semaine. Profitons-en ! Après vous avoir proposé une recette de Gratin d'endives mascarpone et orange, j'ai eu envie de fraicheur et de simplicité avec une belle salade repas, très facile et rapide à réaliser, et surtout délicieuse !Légume léger et rafraîchissant, l'endive n'apporte pas plus de 15 kcalories aux 100 g. Un atout dans l'alimentation actuelle, où l'on souhaite souvent limiter... [Lire la suite]
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dimanche 5 septembre 2010

Courgettes farcies à la ricotta, pignons et menthe fraîche

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 courgettes rondes- 250 g de ricotta- 1 œuf- 3 oignons nouveaux (avec le "vert")- 10 g de parmesan râpé- 2 cuillers à soupe de pignons- 2 cuillers à soupe d'huile d'olive- 1 cuiller à café d'herbes de provence- 10 feuilles de menthe fraiche- Sel, poivre Préparation : Faire préchauffer le four à 180°. Lavez et séchez la menthe et les oignons. La ciseler. Hacher les oignons nouveaux. Laver les courgettes et les étêter. A l'aide d'un couteau, creuser la chair pour qu'il n'en reste... [Lire la suite]
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dimanche 13 mai 2007

Brioche light moelleuse et parfaite

Après moultes essais et mumuses avec ma MAP je vous propose aujourd'hui une recette spéciale. Comme vous le savez je surveille ma ligne mais pour autant je ne souhaite pas me priver. Et le matin sans pain ou sans brioche, pour moi, c'est comme la mer sans le sel !Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur internet et élaboré une brioche light, qui est superbement moelleuse et goûteuse. C'est une brioche sans beurre mais tout à fait délicieuse ! Ne vous contentez pas d'un pain brioché un peu sec, et dur alors que cette recette... [Lire la suite]
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dimanche 8 avril 2007

Gratin d'endives au jambon et à la bechamel light

C'est un plat complet : légume, jambon. L'endive c'est pauvre en calorie et pour la petite béchamel autour : pas de quoi fouetter un chat ! En effet il ne s'agit que de lait + de la maïzena. Je saupoudre d'un dés de gruyère light. Et voilà !! J'adore les endives au jambon ! Et bizarrement c'est la seule façon dont j'apprécie les endives ! Ce gratin light c'est un délice ! Il fallait absolument que je vous donne la recette ! Ingrédients : (pour deux personnes)- 2 endives- 2 tranches de jambon blanc- 1 tasse de lait- 1 cuiller à... [Lire la suite]
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dimanche 1 avril 2007

Tarte façon "Flammekueche" light

J'ai fais la pâte à la MAP et c'est la meilleure pâte que je n'ai jamais fait. Elle est croustillante et fine : j'adore ! Je l'ai étalé à max et laissé levé comme il faut. Elle avait un bon goût de pain chaud ! Un délice ! Et pour la garniture j'ai fais "léger" et mon homme ne s'en ai même pas rendu compte ! J'ai choisi ciboule/fêta (ça n'a plus rien à voir avec la traditionnelle flammekueche mais c'est bon)... j'aurais pu faire oignon/jambon c'est light aussi :)Ingrédients : (pour 2 personnes)Pour la pâte : - 240 g de... [Lire la suite]
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