Emilie candidate Masterchef ™ : mon blog consacré à la cuisine ! Cupcakes Paris Cuisine Pâtisserie (Cupkilleuse.fr)

samedi 11 août 2012

Bo-Bun de cupkilleuse

Ce n'est sans doute pas la recette traditionnelle mais c'est ce qui se rapproche le plus de ce que j'ai pu déguster dans les restos viet de Paris, et de ce que je trouve le meilleur :) Ingrédients - 200 g de filet de bœuf - curry en poudre- 1 tige de citronnelle- 2 gousses d’ail - 3 cuillères à soupe de sauce soja - 1 pointe de piment- Sel, poivre - 100 g de germes de soja - 1 carotte - 1/4 de concombre - 2 oignons nouveaux - 4 grandes feuilles de laitue - 2 tiges de menthe fraîche - 2 tiges de de coriandre fraîche - 100 g de... [Lire la suite]
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mercredi 1 février 2012

Bami à l'Indonésienne au chou blanc

Dans mon panier de légumes "Bio Culture - Les paniers bio" cette semaine : un magnifique un chou blanc.Le chou est l'un des légumes les plus léger : 22 kcal/100 g et, pour ne rien gâcher, il se prête sans soucis à de délicieuse recettes : cuit à la vapeur, dans une soupe, braisé, à l'aigre-douce ou en crudité. Personnellement j'adore le chou blanc surtout en salade, j'aime son côté croquant : coleslaw ou salade avec des noix de cajou, des morceaux de pommes vertes, des raisins secs... Le chou est gorgé de fibres, vitamine C,... [Lire la suite]
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mercredi 26 octobre 2011

Wok de canard aux 3 carottes (en essayant cette fois de faire une jolie présentation)

Souvenez-vous lors de l'épreuve terre-mer de Masterchef, je me suis retrouvée avec les ingrédients d'Olivier à savoir du veau, des moules, des carottes, aubergines, coriandre. J'ai imaginé alors une recette de wok terre mer avec un beurre blanc au moules. Le jury, bien que séduit par le goût, m'a reproché ma présentation. Comment présenter un wok harmonieusement ??? C'est difficile n'est-ce pas ? Cela ne m'a pas retiré l'envie de cuisiner au wok. J'adore cette méthode de cuisson qui permet de cuire très rapidement et garder toutes... [Lire la suite]
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mardi 21 décembre 2010

Brochettes de poulet satay Thai

Ingrédients : (pour 4 personnes)Pour la marinade :- 4 blancs de poulet- 1 cuiller à café de sucre semoule- 1 cuiller à café de sel - 2 cuillers à soupe de curry- 8 cl de lait de cocoPour la sauce :- 12 cl de lait de coco- 1 cuiller à soupe de pâte de curry rouge- 2 à 3 cuillers à soupe de beurre de cacahuètes crunchy - 3 cuillers à soupe de sucre semoule- 2 cuillers à soupe de nuoc mam (sauce au poisson) En option: 1 cuiller à soupe de tamarin liquide (ou une cuiller à soupe de jus de citron). Préparation : Couper les blancs de... [Lire la suite]
vendredi 15 septembre 2006

Cuisine Chinoise

J'ai décidé de faire un petit billet Asiatique avec mes meilleures recettes. Régalez vous : Entrées : - Rouleaux de printemps- Nems au porc- Nems porc/crevettes- Nems aux légumes- Samoussas au boeuf Plats : - Poulet à la sauce aigre douce- Blancs de poulet au curry- Poulet au curry thaï- Poulet au curry parfait- Poulet au bouillon Vietnamien
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