Emilie candidate Masterchef ™ : mon blog consacré à la cuisine ! Cupcakes Paris Cuisine Pâtisserie (Cupkilleuse.fr)

samedi 28 décembre 2013

Mini-choux à la mousse de thon, wazabi et citron vert

Ingrédients : (env. 20-30 pièces) Pour la pâte à choux- 250 g d'eau - 80 g de beurre - 125 g de farine - 5 g de sel- 5 g de sucre - 220 g d'Œufs entiers (4 pièces environ) Pour la mousse au thon- 20 cl de crème fraiche liquide à 30% de MG- 50 g de mascarpone - 125 g de rillettes de thon- le jus d'un citron vert- le zeste de deux citrons vert- une pointe à couteau de wazabiPour le glacage- 10 g de beurre- 10 g de farine- 12.5 cl de lait- le jus d'un citron vert- une pointe à couteau de colorant alimentaire vert- une pointe à... [Lire la suite]
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jeudi 26 décembre 2013

RDV le 25 janvier prochain : Atelier Cupcakes citron vert framboises au Pop Corn Café

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