Emilie candidate Masterchef ™ : mon blog consacré à la cuisine ! Cupcakes Paris Cuisine Pâtisserie (Cupkilleuse.fr)

vendredi 27 septembre 2013

Cupcake Lovers in Paris

Amis Parisiens ! Il faut absolument aller chez la charmante Venata qui tient la boutique Cupcake Lovers in Paris. Prenez un red velvet et dites que vous venez de ma part ! Sur place vous trouverez des cupcakes of course, mais aussi des accessoires pour organiser des anniversaires et des fêtes pour les enfants, et des ustensiles pour la décoration de gâteaux et de cupcakes, de la pâte à sucre, des perles et vermicelles multicolores, des caissettes etc... Et vous pouvez aussi commander de superbes gâteaux en pâte à sucre pour... [Lire la suite]
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mercredi 25 septembre 2013

Cheesecake chocolat blanc spéculoos sans cuisson et sans gélatine

Je mets en ligne une nouvelle recette qui selon mes amis "déboite", et que j'ai moi aussi plus qu'apprécié ! Il s'agit d'un cheesecake aux spéculoos, et au chocolat blanc, dans lequel je n'ai utilisé aucune gélatine, ou gélifiant (le chocolat suffit). La texture est très dense très proche d'un cheescake cuit, mais sans le goût parfois écoeurant d'oeuf. Il est plutôt facile à réaliser, la seule difficulté étant de le démouler. Pour cela j'ai utilisé des feuilles de rhodoïd pour tapisser mon moule et faciliter cette délicate étape.... [Lire la suite]
Posté par cupkilleuse à 10:38 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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lundi 2 septembre 2013

Cupcakes à la noix de coco, coeur chocolat blanc, coque de meringue suisse enrobée de chocolat

Ingrédients(pour 14 gros cupcakes)Pour le coeur des cupcakes - 150 g de chocolat pâtissier blanc- 25 g de lait de cocoPour la pâte à gâteau- 200 g de beurre demi-sel mou- 200 g de sucre glace- 100 g de farine- 5 g de levure chimique (la rose)- 75 g de noix de coco râpée- 2 oeufs- 160 g de lait de coco- quelques gouttes d'arôme naturel de noix de cocoPour la meringue suisse- 3 blancs d'oeuf- le même poids que les blancs en sucre (en poudre)- quelques gouttes d'arôme naturel de noix de cocoPour la coque en chocolat- 400 g de chocolat... [Lire la suite]
Posté par cupkilleuse à 13:31 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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