dimanche 18 novembre 2007
Joue de boeuf en daube à la provencale
Comme tout le monde l'aura remarqué : on se les gèle !! Il fait froid ! On caille.
Moi ça me donne envie de bon petit plat mijotés !! Je suis pas trop originale !!!
Allez un bon boeuf daube comme sait bien les faire mumy !
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 1 kg de joue de boeuf en gros cubes
- 2 petits oignons
- 1 carotte
- 1 gousse d'ail
- 1 CS d'huile d'olive
- 2 clou de girofle
- 1 brin de thym
- 2 feuilles de laurier
- 5 grains de poivre
- 75 cl de vin rouge
- le zeste d'une demi orange (non traitée)
- sel, poivre
Préparation :
La viande doit mariner, au frais une nuit avec un oignon pelé et piqué des clous de girofle, l'autre oignon et l'ail haché, la carotte pelée et coupée en petits morceaux, le zeste de l'orange, le thym, le laurier, le poivre et le vin.
Dans une cocotte faire chauffer l'huile d'olive. Y faire dorer les morceaux de viande puis les légumes.
Filtrer le jus de la marinade et arroser la viande avec. Laisser cuire à feu trés doux 3 heures en remuant toute les demies heures.
A déguster avec des patates, ou des bonnes pâtes !
Commentaires
voire, des bonnes patates
Miam tes plats de viande !!! c'est toujours bien bon après une journée et taf !
Ca c'est vraiment un plat de saison! Par ici il ne fait pas encore tres froid par contre c'est vraiment humide...
plats en sauce
alors là.... je fond, je rafole de plats en sauce...
mon préféré ...la blanquette de veau à l'ancienne accompagné de riz pilaw... olalalalalal
a bientôt
Va faire un petit tour sur mon blog où une surprise t'attend!
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