jeudi 16 août 2007
Muffins au chocolat
Ingrédients (pour 12 muffins moyen)
Ingrédients secs
- 300 g de farine
- 100 g de sucre (125 g à la base mais le chocolat c'est sucré alors je diminue la dose)
- 4 cuillers à soupe de chocolat van houten
- 2 cuiller à café de levure chimique (soit 11g)
- 1/2 cuiller à café de bicarbonate de soude
- 100 g de chocolat noir en pépites
Ingrédients liquides
- 75 g de beurre
- 25 cl de lait
- 2 oeufs
Préparation :
Faire préchauffer le four à 180°.
Mélanger les ingrédients secs dans un premier saladier sauf les pépites de chocolat.
Faire ramollir le beurre (20 seconde au micro onde par exemple).
Mélanger les ingrédients liquide dans un autre saladier puis verser d'un coup sur les ingrédients secs. Mélanger mais ne pas trop remuer. Ce n'est pas grave si la pâte est grumeleuse (ce n'est pas la farine qui doit faire des grumeaux mais les petits bouts de beurre... c'est normal à la cuisson ça fond et ça aide la pâte à monter).
Incorporer les pépites de chocolat.
Verser la pâte dans les alvéoles du moule à muffins. Réfrigérer une demi heure. Faire cuire 20-25 min. Laisser refroidir avant de démouler.