lundi 26 février 2007
Poule au riz sauce à la crème
Et voilà encore une petite recette mijotée et requinquante pour l'hiver ! J'avais envie de légumes et de bouillon. Un plat trés facile à réaliser. Ca serait dommage de se priver ! En plus c'était délicieux !!
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- une belle poule
- 300 g de riz basmati
- 1 poireau
- 1 navet
- 2 carottes
- 2 oignons
- 3 clous de girofle
- 2 gousses d'ail
- une branche de thym 1 feuilles de laurier
- sel, poivre
Pour la sauce :
- 50 g de beurre
- 2 cuillers à soupe de farine
- 1 jaune d'oeuf
- 15 cl de crème liquide
Préparation :
Laver les légumes. Les peler. Les couper en morceaux. Peler l'ail et les oignons. Piquer un oignon de clous de girofle. Hacher l'oignon restant ainsi que l'ail.
Dans un grand faitout disposer la poule, le thym, le laurier, le sel, le poivre et les légumes. Recouvrir d'eau froide. Porter à ebullition puis laisser mijoter à petit feu pendant 2 heures.
En fin de cuisson filtrer le jus et le degraisser.
Découper la poule et la réserver au chaud avec les légumes et quelques louches de bouillon.
Garder une louche de bouillon pour la sauce. Faire chauffer le reste dans une grande casserole et y cuire le riz.
Préparer la sauce. Dans une casserole faire fondre le beurre, saupoudrer de farine, remuer incorporer le bouillon chaud petit à petit en remuant bien pour avoir une jolie sauce .
Dans un bol mélanger le jaune d'oeuf et la crème. Mélanger à la sauce. Servir la poule sans attendre avec le riz cuit au bouillon, les légumes et la sauce.
Commentaires
J'espère que tu n'as pas cuisiné la poule aux oeufs d'or!?!
merci pour cette recette toute simple, parfaite pour le temps que nous avons en ce moment !
Un bon petit plat qui est agréable pendant l'hiver... ça me donne envie
Ca me manque nos discutions cuisine et qd je mangeais chez toi !
Bisous ma puce
J'aime bien ce genre de plat !
T.B
Juste ce que je recherchais.
Dimanche au boulot!
merci, cordialement.
Dider
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